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麻酥腰果

王朝百科·作者佚名  2010-04-26
窄屏简体版  字體: 小|中|大|超大  

主料：腰果

调料：盐、白糖、花椒面

烹制方法：

1、将腰果分三次焯烫，第一次焯烫三分钟捞出，第二次加少许盐焯烫，第三次略焯取出备用；

2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时将腰果下入，炸至外表金黄后捞出，锅中放入少许清水，

加适量白糖，不停搅拌炒至糖变色起泡时放入腰果，关火加入花椒面、白糖搅拌均匀即可。

特点：微麻酥香，色泽金黄。

 
 
 
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