越南料理简介
越南菜的许多烹调方式与中国相近,但是使用多种香料入菜的调味方式,则是承自南洋。整体来说,在越南料理中,热炒与油炸的东西不多,虽然也是偏重酸和辣,却比泰国等其它南洋国家来得清淡些。 越式春卷、甘蔗虾、越南河粉等都是越南美食的代表。而用海鱼腌渍而成的“鱼露”是越南菜最常使用的特殊酱料,虽然有点腥味,但是味道十分鲜美,只要经过处理后,就能为料理的美味大大加分
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越南生牛肉炒河粉越式烤牛肉片
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