【配料】阿胶原液、冰糖、黄酒。或将阿胶块研磨、粉碎而成。
【功效】阿胶与健康网总结了中药国宝阿胶的十五大功效：
1．补血
2．止血
3. 治疗妇科疾病
4. 防癌抗癌
5. 清肺润燥治咳嗽
6．治腹泻
7. 男性疾病
8. 保胎安胎
9. 滋阴，改善睡眠
10．扩张血管作用
11. 美容养发
12. 防治老年病，延缓衰老
13. 健脑益智
14. 亚健康人群提高免疫力
15. 特殊职业者抵抗幅射
【成分含量】现代医学研究，阿胶由胶原蛋白组成，其水解可得蛋白质、多肽及多种氨基酸。其蛋白类含量约为60%～80%（批次之间有差异），含有18种氨基酸(包括7种人体必需而又不能合成的氨基酸)，其含量分别为赖氨酸2.63%，组氨酸0.59%，精氨酸4.42%，苏氨酸3.21%，丝氨酸1.86%，谷氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，缬氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金属元素及微量元素有钾K，钠Na，钙Ca，镁Mg，铁Fe，锰Mn，锌Zn，铬Cr，铂Pt， 钯Pd，钼Mo，锶Sr等。
阿胶中的必需氨基酸含量充足，高于人参、西洋参、冬虫夏草等，各种必需氨基酸的比例也较为合理，易于人体吸收。
阿胶中所含赖氨酸极为丰富，为碱性必需氨基酸，被称为第一限制性氨基酸。赖氨酸可以调节人体代谢平衡，为合成肉碱提供结构组分，而肉碱促使细胞中脂肪酸的合成。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累、加速骨骼生长发育。如果缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良，与蛋氨酸配合可抑制重症高血压病。
而就被称为第二限制性氨基酸的蛋氨酸而言，阿胶也比人参、西洋参、冬虫夏草含量高得多。蛋氨酸为含硫必需氨基酸，与生物体内各种含硫化合物的代谢密切相关，蛋氨酸可转化为腺苷甲硫氨酸，而后者是机体内合成反应的甲基提供者，胆酸、胆碱、肌酸、肾上腺素等化合物的甲基都由此而来。当缺乏蛋氨酸时，会引起食欲减退、生长减缓、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。
色氨酸在阿胶中含量颇丰，此种氨酸酸是生成人体大脑中一种重要的神经传递物质——五－羟色胺，而此物质有中和肾上腺素和去甲肾上腺素的作用，并有改善睡眠的持续时间等重要作用。
苯丙氨酸在阿胶中含量也较高，机体可将此种氨基酸转化为酪氨酸，但不能发生逆反应，几乎所有未用于合成蛋白质的苯丙氨酸均会转化为酪氨酸。
缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸均属支链氨基酸，同时都是必要氨基酸。当缬氨酸不足时，中枢神经系统功能会发生紊乱，出现四肢震颤，红核细胞紊乱。亮氨酸可用于诊断和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂和营养滋补剂。异亮氨酸有预防神经障碍、食欲减退和贫血的作用，在肌肉蛋白质代谢中也极为重要。
另外，由于东阿当地独特的水质，东阿阿胶中含有钾、钙、铁、铜、镁等20多种矿物元素和有利于人体的微量元素。在体内，氨基酸和微量元素相互作用、相互结合，生成多种酶、激素、维生素。另外，阿胶中还含有至今未知的功能成分或因子。阿胶独特的小分子量特性有利于人体吸收和消化。阿胶中含有大量的氨基酸和微量元素，这些都是白细胞和血红蛋白的合成原料和调节因素。所以，服用东阿阿胶有助于预防贫血，能帮助贫血、失血者恢复健康。
【药理作用】阿胶具有抗贫血作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用，降血压和扩张血管的作用，能提高免疫力，能促使钙的吸收，预防骨质疏松，有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、抗辐射损伤、增强记忆作用等。
【对女性的保健作用】月经期：阿胶是一种气血兼顾的双补之剂，使经行如期，月事正常。
怀孕期：阿胶益气养血安胎，增加血色素含量使营养有源，使胎孕母健，母子无恙。
产褥期：阿胶补气养血，可治疗产后体虚，使气血充盈，促进秘乳和婴儿营养吸收。
更年期：阿胶补气滋阴养血，可改善造血功能，提高机体适应能力，增强机体免疫力，滋阴补肾使肝肾调和虚火归源，改善睡眠和饮食来缓解，更年期内分泌紊乱，造成的诸症，使其顺利度过更年期。
【对男性的保健作用】阿胶中精氨酸占氨基酸含量的70％，精氨酸进入人体后将有50％被储存在精液中。精氨酸的合成减少和外源性补充不足，已被科学家认为是男性衰老的原因。另外值得一提的是阿胶中所含之锌，专家指出：锌含量的多少决定了肾气的兴衰及精子的活力。
另外在临床实践表明，阿胶对于男性病中的阳痿早泄，前列腺疾病，血精，精不液化等不育症有很好的治疗效果。
【食用方法】倒入80°C—90°C的热水，将阿胶粉倒入进热水内，自然溶解3—5分钟后，搅拌均匀即可。若先搅拌或用热水冲阿胶粉，因是纯阿胶极易成团，降低溶解度。
【推荐服用方法】阿胶红茶：阿胶粉6g，红茶一包。功能：补气血。
阿胶牛奶：阿胶粉一包，用热牛奶冲（或奶粉一起用开水冲），稍微搅拌，根据口味添加少许糖，阿胶粉溶化后即可食用。
阿胶鸡蛋汤。阿胶粉5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚劳咳嗽等。
阿胶梨。蜜汤梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶粉12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。
【阿胶生产历史】阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。据历史记载，李时珍生于1518年，死于1593年。
在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”
在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。
据记载，东阿于北宋开宝二年（969年）开始出现阿胶作坊。
至清代，南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。当时，规模较大的制胶作坊有任氏润惠堂、邓氏树德堂、涂氏怀德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陈氏东岳衡药店等10余家。
清道光二十一年，东阿知县李闲书收集润惠堂、树德堂、怀德堂等阿胶验方，集成阿胶验方集木版刊行。
清咸丰年间，皇帝的宠妃兰贵人叶赫那拉氏患有血症，即习惯性流产，经御医医治无效，服用了邓氏树德堂的阿胶，治好了血症，病愈喜得龙子，即后来的同治皇帝。咸丰帝非常高兴，特封此妃为懿贵妃，即后来的慈禧太后。咸丰帝同时赐给邓氏树德堂堂主邓发皇马褂、手折子。
清咸丰十一年（1861年），七月，山东巡抚谭廷襄在东阿大败捻军赵伦成后，专门派副都统到任氏润惠堂“采圣胶，十斤有余”。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍时常派亲眷到润惠堂购买阿胶。
清同治十年（1871年），朝廷曾委派钦差前往东阿监制阿胶，此胶称为“九天贡胶”。
清光绪三十二年（1906年），曾为李鸿章参谋的何金龄任东阿知县期间，数次到任氏润惠堂求购阿胶进贡朝廷，何金龄任知县期间大力扶持东阿熬胶业。
民国初期，东阿县先后设立乾豫泰、怀仁堂、济盛斋和华丰东等老字号阿胶药店。
1928年，任氏润惠堂阿胶店改为润惠堂大药店，以经营阿胶和行医制药为主，以“润风寒暑湿燥以泽天下，惠心肝脾胃肾而及黎民。”为堂训。
1933年，天德堂资本3300元（银元），年产阿胶200公斤，产值2400元，销往山西、陕西等地；润惠堂资本3500元，年产阿胶240公斤，产值3200元，产品销往江南、陕西、山西、河北等地，部分销往南洋等国外地区；树德堂资本2100元，年产阿胶200公斤，产值2400元，产品大部分销往江南；怀德堂资本1300元，年产阿胶200公斤，产值2400元，主要销往江南，部分产品销往国外；乾豫泰、怀仁堂、济盛斋、华丰东等4家资本8500元，年产阿胶750公斤，产值9400元，产品主要销往无锡、常州、河北和东北等地。
1935年，润惠堂有制胶房10间，技工9人，年产阿胶950公斤左右；树德堂有制胶房10间，技工5人，年产阿胶750公斤左右。1949年，东阿县阿胶总产5000公斤，主要产品有福字阿胶、禄字阿胶、寿字阿胶、禧字阿胶、九天贡胶、藏红花胶、龟板胶、柏枝胶、尚清胶、黄明胶。
1952年，东阿县人民政府集结境内制胶艺人，建起全国首家国营阿胶厂—— 山东东阿阿胶厂，1997年组建东阿阿胶集团，2005年全国第一家民营阿胶企业集团——山东东阿修元阿胶生物集团成立，为阿胶产业的发展又揭开了新的篇章。
【原产阿胶的独特性】正宗阿胶的制作，制胶用水非常讲究，所谓“桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳”。
清末曹炳章著《增订伪药条辨》载：“阿胶出山东东阿县，以纯驴皮、阿井水煎之，故名阿胶”，“其色光洁，味甘咸，气清香，此真阿胶也”。
1935年前世界书局出版、人民卫生出版社再版的《中国药学大辞典》阿胶目载：“每年春季，选择纯黑无病之健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四、五日，刮毛涤垢，再漂泡数日，取阿井水用金锅银铲桑木柴火熬三昼夜，去滓、滤清、加参、蓍、归、芎、桔、甘草等药汁熬至成胶，其色光洁，味甘咸、气清香，此即真阿胶也。真胶不作皮臭，夏季亦不湿软。”
1994年1月24日，山东省地质局第一水文地质队对东阿的地下水质进行了勘测，勘测发现每50千克东阿水比一般水重1.5—2千克，矿物质含量则高于一般水质几倍，甚至几十倍。用东阿水熬制阿胶有重要的意义，首先用此水与驴皮配合熬制阿胶，可帮助药效发散，迅速起到疗效；其次，由于水质较重，在熬制过程中，杂质上浮，便于摄取和切制阿胶片，熬制出的阿胶透明度、光泽度亦较好，虽经炎夏酷暑也不变形变质。而且疗效确切。
正是东阿水的独特性才注定了东阿原产阿胶的独特性，离开了东阿水就没有了阿胶这传承两千年的滋补国宝。
【阿胶根脉溯源】《淮南子》（西汉•淮南王刘安）：“阿胶一寸，不能止黄河之浊”。
《神农本草经》（东汉）：阿胶“生东平郡，出东阿”。
《本草经集注•名医别录》（南梁•陶弘景）：阿胶“出东阿，故名阿胶”。
《哀江南赋》（南朝•庚信）：“弊箪不能救盐池之咸,阿胶不能止黄河之浊。”
《水经注》（北魏•郦道元）：“东阿有井大如轮，深六七丈，岁常煮胶，以贡天府”。
《千金翼方》（唐•孙思邈）：“阿胶味甘，微温，无毒，主心腹内崩劳极”。
《梦溪笔谈》（宋•沈括）：阿井水“性趋下，清而重”、“取井水煮胶，谓之阿胶”。
《本草纲目》（明•李时珍）：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’。”
《增订伪药条辨》（清末•曹炳章）：“阿胶出山东东阿县，以纯驴皮、阿井水煎之，故名阿胶”，“其色光洁，味甘咸，气清香，此真阿胶也”。
【历史人物与阿胶】唐太宗李世民与其兄争夺王位时，曾流落到东阿一带，一病不起，经东阿当地人指点服用阿胶，元气恢复，重新带兵征战，获取皇位，称皇之后曾派大将尉迟恭重修阿井。阿井碑载：“唐朝大将尉迟恭以钦差大臣至此，重修阿井”。
杨贵妃肤如凝脂，是白居易的《长恨歌》告诉人们的。但为何能细腻如许，《长恨歌》里并没有说。唐代诗人肖行澡对此作了这样的描述：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”
曹操之子曹植曾经做过“东阿王”，初来东阿，骨瘦如柴。后来因为常食阿胶滋补，身体受益匪浅，于是感念而作《飞龙篇》：“晨游太山，云雾窈窕。忽逢二童，颜色鲜好。乘波白鹿，手翳芝草。我知真人，长跪问道。西登玉堂，金缕复道。授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难忘。”曹植诗中所指的仙药，就是东阿地方出的阿胶。
宋代理学大师朱熹对待其母孝顺之至。他在写给母亲的信中有这样一段话：“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。”
郑和下西洋，“欲耀兵异域，示中国之富强”。他驾驶的宝船之上除了丝绸瓷器还有中药材，其中就有阿胶。这是阿胶出口海外的最早记载，也说明阿胶是中国特有的珍贵产品。
史书记载，慈禧身为懿嫔时患有“血症”，几经御医治疗终不见效。后来她试着服用阿胶以调经，病得痊愈而怀胎生下一子，也就是后来的同治皇帝。慈禧因此对阿胶情有独钟，笃信不疑，终生服用。现在故宫博物馆中还收藏有当时宫廷所用的阿胶。
清咸丰十一年（公元1861年），山东巡抚谭廷襄在东阿大败捻军赵伦成后，专门派副都统到东阿任氏润惠堂“采圣胶，十斤有余”。谭廷襄调任兵部侍郎、湖广总督后仍时常派亲眷到润惠堂购买阿胶以供养生及家妾享用。这表明阿胶已成为当时的达官贵人所青睐的滋补珍品。
光绪二十二年（公元1896年），洋务大员李鸿章出使英国，时年七十四岁，临行前咳喘连连，慈禧赐他宫廷御药，以阿胶、红参、熟地、知母、贝母配伍。李鸿章一路服用，大称其妙！这说明阿胶有润燥补肺的功能，吸烟的人服用阿胶更有必要。
【东阿县阿胶粉生产企业】1、山东东阿阿胶股份有限公司
产品：东阿牌阿胶原粉、东阿牌阿胶粉
2、山东东阿修元阿胶生物集团有限公司
产品：润惠堂牌阿胶粉、润惠堂牌纳米阿胶粉（纳米阿胶粉获国家发明专利）
