八集乡位于泗阳县城东北15公里，乡域面积42.5平方公里，可耕地面积3.5万亩，辖7个行政村，136个村民小组，5794户居民，总人口2.65万人。花生、雪菜是该乡的特色主导产业，目前，花生、雪菜种植面积已分别达12000亩、3000亩，“八集”牌花生为省著名商标。2005年，全镇实现国内生产总值1.30亿元，财政收入142.3万元，全社会50万元及以上固定资产投资3940万元，列统企业增加值3562万元，农民人均纯收入3539元。
八集乡位于泗阳县城东北15公里，乡域面积42.5平方公里，可耕地面积3.5万亩，辖7个行政村，136个村民小组，5794户居民，总人口2.65万人。花生、雪菜是该乡的特色主导产业，目前，花生、雪菜种植面积已分别达12000亩、3000亩，“八集”牌花生为省著名商标。2005年，全镇实现国内生产总值1.30亿元，财政收入142.3万元，全社会50万元及以上固定资产投资3940万元，列统企业增加值3562万元，农民人均纯收入3539元。