【注音】：shóu shí南北朝时期，连年干旱，尸体遍地。前秦皇帝苻登，以死人为食，称之为熟食。
苻登每战杀贼，名为熟食，谓军人曰：“汝等朝战，幕便饱肉，何忧于饥！”士众从之，啖死人肉，辄饱健能斗。
人类吃熟食的起源约距今200万～20万年以前
当直立人出现时，人类史已经有漫长的岁月，他们承继了其先驱的技能，并加以改良，那时候人类懂得用火， 也能象现代人般进行奔跑，依照自己的心思制作石器，从脑髗骨的结构可以确定他们有语言的能力，从最丰富的北京直立人遗址中发现近10万件石器制品和用火痕迹，以及百多种动物化石，从烧骨而知他们已有熟食的习惯，狩猎的结果使人类有肉食的倾向，肉食对人体的影响可分为: 大脑能摄取更多营养, 更为有效地支配肢体的活动, 人类更为有效地战胜自然的灾害。随着大脑机能的进一步完善和生活经验的总结，因为打雷闪电引起的森林大火，烧死了很多动物，原始人发现用火烧过的肉比之前生吃的肉味道要好，就开始懂得吃熟的肉了，这才有了熟食的起源。
熟食的品牌有：
天福号，月盛斋，华都，科尔沁，鹏程，就这口,北京烤鸭，江西盐水鸭。
熟食的存放
超市中的熟食大多包裹一层保鲜膜，很多消费者认为这就是层“保护膜”，买回家直接放到冰箱里就行了。事实上，应该把保鲜膜撕掉后再储存。
目前，生产食品保鲜膜的原料主要有三种，分别是聚乙烯（简称PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。市面上所售的大多数保鲜膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生产过程中不添加任何增塑剂，被公认为是最安全的。
然而，超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。实验证明，这种保鲜膜为增加其附着力，含有名为乙基氨的增塑剂。该增塑剂对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。这种化学物质极易渗入食物，尤其是高脂肪食物，而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物。经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解，食用后会影响人体健康。韩国等政府都已开始禁止使用这种保鲜膜。
对此，消费者可以采取以下办法：回家后就把保鲜膜撕掉，将食物用食品保鲜袋包装起来，再放进冰箱；也可以将食物装在有盖的陶瓷容器中；如果是没有盖的容器，覆盖保鲜膜时，尽量别把食物装太满，以防接触到保鲜膜。
最后要提醒大家，在菜还热着时，也不要盖保鲜膜，因为那样会增加菜中维生素的损失。最好等菜完全冷却后，再盖保鲜膜。
