视角色变防伪油墨是指采用胆甾相液晶等变色颜料防伪技术的油墨。防伪特征是改变印刷品观察角度时，颜色会发生变化。因此无论谁都可以用肉眼简单判断真伪。
胆甾相液晶的选择反射：胆甾相液晶在白光照射下呈现美丽的色彩，这是它选择反射某些波长的光的结果。反射哪种波长的光取决于液晶的种类和它的温度以及光线的入射角。我们可以用晶体衍射的布拉格公式λ=2npsinφ解释液晶的这一现象。式中λ为反射光的波长，p表示胆甾相液晶的螺距，n为平均折射率，φ是入射光与液晶表面间的夹角(如图所示)。 由此可见，沿不同角度可以观察到不同颜色的光。温度发生变化时，胆甾相液晶的螺距敏锐地变化，因而反射光的颜色也随之变化。胆甾相液晶的这一特性被广泛用于温度计和各种测量温度变化的显示装置中。
视角色变油墨防伪技术主要用在（1）对工业品和名牌商品的品牌保护；（2）有价证券、卡和护照的防伪。视角色变油墨属于特殊材料，只限于安全防伪用途，并且在严格的管理下使用，所以以制造仿制品为目的获取本材料是很困难的。
检验工具：由使用了PVA---碘素型延伸薄膜的圆偏光板制成，通过向左或向右的旋转来辨别真伪。
