上世纪60年代，西蒙与父母辗转从西班牙移民到墨西哥，当时正是社会思潮大变革的年代，艺术界同样如此，毕加索开始时兴，印象派依然时髦。处在社会底层的西蒙首次结缘艺术，正是从那时开始。
“当时我遇到了一个女孩，她的父母都是知识分子，她在艺术方面很有造诣，无论是音乐还是绘画都很好，但我对那方面却一窍不通。那段恋情激起了我在艺术方面的兴趣。所以我开始研究艺术和文化。”西蒙说。
到了70年代，在墨西哥从事金融交易之后，西蒙在经济上开始腾飞。他结识了赫鲁，做成了该国一笔最大的固定资产投资，并与赫鲁在1976年联合组建了证券投资公司。
也正是在该年，两位合伙人在分析了即将要宣布破产的墨西哥最大印刷厂Galas de México的经营状况后，及时购进该企业60％的股份，并对它进行资产重组。这是西蒙经营的第一家实业公司，该印刷厂很快扭亏为盈。
之后的故事就此不断翻版，西蒙和赫鲁“兄弟俩”相继把握住了墨西哥上世纪80年代开始的经济危机和90年代墨西哥私有化浪潮中的机会，先后购进墨西哥电话公司Telmex等几家相继陷入财政危机的大公司。
有媒体计算，赫鲁仅仅用了13年时间，就使自己的个人资产扩张了1700倍，成为世界首富，其暴富速度甚至超过了比尔·盖茨。作为合伙人，西蒙自然也受益其中。
腰包暴涨起来的西蒙开始投巨资购买印象派画作。与对冲基金超级巨头斯蒂文·寇恩（Steven Cohen）一样，如果没有显赫的家世，跻身名流最快的办法或许就是购买昂贵的艺术品。更何况，艺术也是西蒙从小的嗜好之一。
现在，西蒙在墨西哥和西班牙都有多处名下房产。在墨西哥，他购买了一些价格不菲的迪亚斯独裁统治时期（1877年~1911年）的古建筑，而在西班牙的豪宅里，他则用上千件艺术品装点自己的门楣。
“在卧室，我一般会放一些比较私密的画，一般都是描绘女性美的；在餐厅，我一般会放一些静物的画作；而在我的办公室和图书馆里，会放一些描绘劳动场景的画；在客厅，我比较喜欢放一些14世纪到18世纪传统学院派画作，也有一些19世纪的作品，当然还有我最喜爱的印象派油画，它们的颜色丰富，容易让我和我的客人产生愉快的情绪。”西蒙说道。
