夏红月，女，44岁，开封市夏红月豆腐店总经理。
夏红月是一名普通的下岗女工，为了生存她做过服装生意，开过副食小店，干过家政服务……但由于缺乏资金和经验都没有成功。2005年，她参加了SYB创业培训。培训后，她申请到两万元的小额贷款制作彩色豆腐。凭着优质的服务和项目本身的优势，在短短一年多的时间里，把自己的豆腐店发展成为拥有18家分店的微型连锁企业。2006年8月，她获得了河南省唯一一个全国微型企业创业奖。
截止2008年，她已在开封开办了30家连锁店，帮助外省市下岗工开办了1400多家连锁豆腐店，带动1200余名下岗失业人员实现了再就业。
2007年8月12日，受国家劳动和社会保障部、国际劳工组织邀请，夏红月作为全国下岗工人的唯一代表，赴北京参加了全国创业培训经验交流暨“创办和改善你的企业”中国项目总结大会。