菜系：川菜
功效：消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
工艺：煮
骨香鹅掌的制作材料：
主料：鹅脚翼300克
调料：大葱20克,姜5克,老抽15克,盐8克,白砂糖10克,黄酒60克
骨香鹅掌的做法：
1. 将鹅掌洗净控干水分；
2. 下油30克，爆香姜葱，下鹅掌爆至少许黄色铲出；
3. 将调料放煲内滚，放上竹垫，下鹅掌，葱煲滚，慢火煲40分钟；
4. 盛碟上搽上香油，冷后切件上碟。
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骨香鹅掌
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