作者：编辑、剪辑:张树清
ISBN：10位［7111231945］ 13位［9787111231943］
出版社：机械工业出版社
出版日期：2008-2-1
定价：￥14.00 元
内容提要为贯彻国家“农村劳动力技能就业计划”的实施，我们根据农民工培训的职业特点开发了这套实用性、针对性强的“农村劳动力转移技能培训用书”。本书主要内容有：客房清洁卫生、对客服务工作、客房部设备及用品、洗衣房工作、饮料知识、客房部安全等，将客房服务人员上岗必需的操作技能与必备知识有机结合。本书可作为各类农村劳动力转移技能培训班的培训用书，同时也可作为军地两用人才，下岗、转岗、再就业人员上岗取证的短期培训用书，还可作为相关职业读者的自学读物。
编辑推荐构建和谐社会，共享阳光生活。技能训练实战性强，贴身师傅手把手教，帮您掌握鉴定要点，助您找到理想之岗。
目录编写说明
前言
课题一 客房部概述
第一节饭店的各个部门介绍
第二节客房部的组织机构和职能
第三节客房部主要岗位设置及岗位职能
第四节客房服务员的素质要求
课题二 客房清洁卫生
第一节客房计划卫生
第二节客房清扫与整理
第三节客房清洁卫生质量控制
第四节清洁剂与清洁用具
第五节客房消毒与灭虫、鼠害
第六节公共区域的清洁
课题三 对客服务工作
第一节客房对客服务的两种模式
第二节客房对客日常服务规范
第三节客房对客有的其他服务
第四节各类宾客的特点及服务要点
第五节常见投诉和处理
课题四 客房部设备、用品
第一节空调器
第二节冰箱
第三节电视机
第四节布草
第五节家具
第六节卫浴设备
第七节照明设施
第八节客用品
课题五 洗衣房工作
第一节洗涤设备
第二节收发布件
第三节干洗
第四节水洗
第五节熨烫
课题六 饮料知识
课题七 客房部安全
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参考文献
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