番茄滑蛋虾

主料：虾仁、鸡蛋辅料：番茄、芦笋

调料：盐、味精、白糖、白胡椒粉

烹制方法：

1、将西红柿切块，芦笋切段，分别过开水焯烫捞出，虾仁中加入胡椒粉、盐、淀粉腌制，再过水焯熟备用；

2、将鸡蛋打入碗中，加少许牛奶、淀粉搅拌均匀，依次加入西红柿、虾仁、芦笋，调入盐拌匀，坐锅点火倒油，将鸡蛋倒入滑炒至定型出锅即可。

特点：色彩鲜艳，口感滑嫩。

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