作者：余阔，长青主编
ISBN：10位［7302160619］ 13位［9787302160618］
出版社：清华大学出版社
出版日期：2008-1-1
定价：￥59.80 元
内容提要本书在介绍食物对人体脏腑的作用与四季关系的基础上，按春、夏、秋、冬四季分别撰写，重点介绍人体脏腑与季节的相应关系，各季节的饮食原则，当令时常食之食物的成分、性味、功能、主治，最后按米面类、菜肴类、药膳类分别介绍不同季节的养生保健食谱。
目录绪论：食物对人体脏腑的作用与四季和关系.
1 春季养生——春季养生着重养肝
1.1 春季的饮食原则
1.2 时令食物的性味功能
1.3 春季养生保健食谱
米面类
菜肴类
药膳类
2 夏季养生——夏季养生着重养心
2.1 夏季的饮食原则
2.2 时令食物的性味功能
2.3 夏季养生保健食谱
米面类
菜肴类
药膳类
3 秋季养生——秋季养生着重养肺
3.1 秋季的饮食原则
3.2 时令食物的性味功能
3.3 秋季养生保健食谱
米面类
菜肴类
药膳类
4冬季养生——冬季养生着重养肾
4.1冬季的饮食原则
4.2时令食物的性味功能
4.3冬季养生保健食谱
米面类
菜肴类
药膳类
书摘
