作者：向希
ISBN：10位［7562443254］ 13位［9787562443254］
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2008-1-1
定价：￥20.00 元
内容提要海鲜一直被人们视为酒楼里的高档菜品。其实，如今水产市场遍布大中小城市，你完全可以在家里试做，既实惠，又美味营养。本书针对各地最容易 买到的海鲜产品，筛选出数十道菜式，手把手教你在家里学做海鲜。原来，自己做海鲜也是这样容易，在外婆的指点下，赶紧试一试吧!
编辑推荐三位知名的美食作家，都有过报纸美食版主笔的经验，以丰富的从业经验和人脉，挖掘中国南方著名私房菜式，结合一些美食家的私家经典做法，绝大多数菜谱是首次向外界公开。对从业人员和爱好厨艺人士，有着重要借鉴和参考价值。同时，三位作家还每款菜式附有札记，对菜的来历和特点，都有详细而精彩的说道。
作者简介向希，女，媒体美食版记者。
目录番茄虾
蒜茸虾
锦绣虾球
鸡蛋是仁
香炒大虾
葱姜蟹
清蒸蟹
蟹棒豆腐
花蟹豆腐煲
香煎鳕鱼
烧汁鱿鱼
香辣带鱼
豉香河鳗
粉丝黄鱼
黄豆焖黄鱼
凉拌鱿鱼卷
火爆鱿鱼须
清蒸多宝鱼
银鱼蔬菜羹
泡椒马面鱼
冬菜蒸鳕鱼
双椒鱿鱼须
柠香秋刀鱼
香烤圆贝
芝士扇贝
干贝冬瓜
……
