1.指甘味。 汉班固《白虎通·五行》：“土味所以甘何？中央者，中和也，故甘。犹五味以甘为主也。”《书·洪范》“稼穑作甘” 唐孔颖达疏：“甘味生于百谷，谷是土之所生，故甘为土之味也。”
2.泥土味。 唐薛能《秋日将离滑台》诗：“僮汲野泉兼土味，马磨霜树作秋声。”