电解离子水的生成过程：自来水经过过滤后，流过离子水生成器的电解板（一般为肽铂合金）进行电解。水中的钾钠钙镁等带有正电荷的离子向阴极流动形成碱性离子水；氯硫磷等带有负电荷的离子向阳极流动形成酸性电解水。
电解离子水由来
世界上的某些区域与其它地方相较有明显的高龄化现象，人们很少生病，无疾而终。过着健康的生活，平均寿命百岁以上，人们把这些地方叫长寿村。代表地区有：原苏联南部的高加索、日本山梨县、巴基斯坦的芬扎、我国新疆吐鲁番、广西巴马等。世界卫生组织（WHO）及相关机构的科研人员，为了解长寿村的秘密，纷纷前往调查，结果发现健康长寿的秘诀在于饮用优质水。历经20年的研究，人们终于成功利用电解的方式制造出类似长寿村，甚至更优质的健康好水。
电解离子水历史
电解水是目前世界先进国家公认最安全、最先进的水，也是唯一完全符合世界卫生组织“好水六大标准”的水。它以自来水为原料，自来水在通过电解水机时，水在电解过程中被功能化。电解水行业面市至今,已在欧、美、日、韩、台和东南亚等地得到了极大发展。以日本为例：日本是电解水机的发源地，也是目前发展最好的国家。
1931年，根据长寿地区的水质特点，日本研制出世界上第一台电解水机。
1966年日本厚生省（相当于国家卫生部）将电解水机作为医疗器械，并承认它对于胃肠疾病的疗效。
1994年日本厚生省（相当于国家卫生部）成立“电解水研究委员会”。
1994年日本癌症防治中心发表报告“自由基是致癌的诱因”。并证实电解水确实能祛除人体内的自由基。
目前，日本已有近百家电解水机生产厂家，松下、东京、三洋、日立等著名家电公司都有各自品牌的电解水机，电解水机已成为日本家庭必备的保健家电；台湾七十年代末期引入电解水产品，今天从基础研究、产品研发、品牌推广和市场发育等各方面已经发展成为可以与日本相媲美的地区。台湾不仅本土市场发育很好，而且成为大量向日本和东南亚输出产品和技术的地区。
1974年电解水机引入韩国；
1976年引入美国；
1995年进入中国
我国电解离子水机历史
1995年，大陆第一台电解离子水机在沈阳东宇诞生。
1999年，中国功能水研究促进会在北京成立，在会上赛爱提出了目前国内通行的“赛爱标准”，同年赛爱水机突破技术壁垒返销日本，国产机器在世界市场分得一杯羹。
2001年，首届“亚洲功能水论坛”在昆明举行，我国的电解水事业迎来了又一个发展的春天。
2004年，我国各品牌电解水机销量增幅近100％；
2005年1月，我国最系统的电解水专著《电解水挑战亚健康》由军事医学科学出版社出版，面向全国新华书店发行；
2005年7月，中国国际功能水发展论坛在北京举行；同年10月，国家卫生部组团赴日本考察电解水发展现状；
2007年3月22日，我国电解制水机行业标准正式出台。至此我国电解水事业迎来发展的春天。
电解离子水功能介绍
一：电解水是一种符合安全的水
电解水机利用活性炭作为过滤层，过滤自来水，使之净化达标（达到国家饮用水标准），再通过电解生成两种活性的水，即电解水。集中于阴极流出来的为碱性电解水（供饮用）；集中于阳极流出来的为酸性电解水。
二：电解水是一种保健功能水
碱性电解水的特点及功用：
1.呈弱碱性，能中和体内各种酸性代谢物，防止体质酸性化，消除多种疾病隐患；
2.消除体内过多“自由基”对人体侵害，延缓组织器官衰老。
3.渗透力与溶解力强，有效促进新陈代谢，对人体进行“体内清洗”，迅速排除体内毒素，提高人体免疫机能。
4.含电解态矿物质（如钙、镁、锌等），易于人体吸收，有效补充微量矿物元素。
5.含氧量高，迅速补充运动中丧失的氧分；使花、鱼特别鲜活。
酸性电解水的特点及功用：
1.符合人体表皮的酸度要求，能有效清除毛孔内污垢，收敛皮肤，增强弹性，可用于美容护理。
2.强档酸性电解水，有较好的抑除菌毒功效，可用来清洗身体及其他日常用品，
可收敛割伤口，迅速止血除菌，并可有效处理皮肤炎症。
三： 电解水与人体健康的关系：
1.碱性电解水呈弱碱性，能维持体内的酸碱平衡。可以迅速清除体内酸性代谢废物，对于胃酸分泌过多引起的反酸、烧心、溃疡；乳酸过多引起的肌肉酸痛；血液中尿酸过多引起的痛风等有辅助治疗的功效。
2.电解水的小分子团，渗透和溶解力强。能促进体内新陈代谢，提高机体免疫力，对以下疾病有辅助治疗的作用：高血压；高黏高脂血症；糖尿病；冠心病；脂肪肝、酒精肝；减肥；感冒；排除结石等。
3.负电位，可以清除体内过氧化物，具有防病抗衰老作用。现代医学证明，过氧化物自由基是促使人体衰老，产生疾病的主要原因，碱性电解水带有-150-500MV的负电位，可清除人体70%的自由基。
4.碱性电解水中含有大量的离子态的矿物质，补钙更容易，对以下的情况有一定的改善作用：中老年的骨质疏松、儿童的生长发育、老年人的关节炎、碱性钙电解水对II型糖尿病疗效显著。参考方法：可将一两粗绿茶分成五等份，每份用强档碱性钙电解水浸泡1小时后饮用，喝完再泡，1天1份，1天不少于2升水，约3个月血糖、尿糖会明显降低，甚至正常。
四：电解水在生活中的其他用途
1.切菜、切肉用的垫板洗净：切菜肉用的垫板有附着食物的碎汁，而且布满了刀痕，是细菌的温床，用酸性离子水来洗净，可消毒、杀菌让润洁的切板，做出无污染的杂菌的料理。
2.餐具碗盘的洗净：酸性离子水具有强烈的杀菌力、洗净力，因此适合餐具、碗盘、茶杯的洗净，洗后光亮晶莹。
3.可用来清洗器皿茶杯因为酸性离子水具有洗净力和杀菌力的双重功能，所以可以利用它来洗净器皿，常保洁净。玻璃及杯子等常用酸性离子水来洗，亦可变得光亮晶莹。
4.镜面及金属类的磨光：用酸性离子水磨擦镜面、眼镜、玻璃、菜刀等，易除污、会发亮、附着茶垢的杯子，或焦黑的锅底，用酸性离子水浸泡一夜，完全脱落，容易清洗，焕然一新。
5.可使用在湿毛巾上将酸性离水使用在拧干的湿巾上，将可保持湿巾不产生臭味，也可以在您的孩子远足时，让他带野餐盒时也顺便带一条这样的湿巾去。
6.可用在洗衣方面在洗衣脱水之前，若能先在酸性离子水里面泡一下再脱水，然后再拿出去晒的话，即使在梅雨，衣服不易干的季节里，衣服绝不会有臭味产生。
7.面巾、手巾、擦布的洗净：湿的面巾、手巾易发霉，滋生细菌，造成臭味，令人讨厌。用酸性离子水洗净，不会长霉菌、发臭，且可保持清洁。
8.水果、蔬菜的洗净和加工等：樱桃、李子、葡萄、草莓、茄子、大豆、芦笋等，若以酸性离子水来洗洁或加工，则可保持自然色泽，而且具有去除残留农药及杀菌功能。
9.夏日里游泳是消暑的活动，游泳后最好能以酸性水冲洗身体，因泳池水质不净有被感染皮肤病及眼疾的可能，海泳日晒、脸部、肩膀等细嫩的皮肤，会有灼烧红痛的现象，请以酸性水沾湿。面纸贴于痛处，消炎止痛
10. 尿布疹常使婴儿哭啼不停，以酸性水洗涤患部，以面纸沾湿贴于处包扎后，小孩则会一觉到天明。
11. 婴儿夏天用酸性子洗澡，婴儿会有清爽感觉，并用面纸沾酸性水贴于患处，成效良好。
12. 衣服经洗衣粉清洁后，用水冲洗后仍会有部份萤虫剂对皮肤不好，以酸性水加入洗衣槽浸泡再清洗，可完全干净。
13. 常用酸性水漱口，使口气芬芳。
14. 适用制作甜不辣；在制作鱼虾面衣时，若加入酸性离子水，炸起来香酥可口
15. 适用于清洗物品在清洗米、走廊瓷砖等地方时，若是使用酸性离子水来清洗，不但容易去污、而且酸性离子水干得快，又不会有发黏的现象。
16. 适用在擦亮或磨光物品用酸性离子水来擦拭眼镜、镜子、玻璃或菜刀等东西，不但去污容易，而且光亮洁净。
17. 适用于洗车在清洗汽车、脚踏车、摩托车时，请使用酸性离子水，不但去污快，而且亮如新。
18. 适用于清洗染有茶垢的碗和烧焦的锅子，将他们浸在酸性离子水里，浸上一晚的时间，碗杯和锅子上污垢均可完全去除干净。
19. 可用于洗澡水或清洗澡盆在洗澡盆里加入一至三桶多的水后再加热，水很快就沸腾，可省下不少瓦斯费。而且水垢也不容易附着在澡盆上，水也不容易污浊，因此即便是将这水再重新煮一次也不会产生臭味，就因为这，也可省下不少自来水钱。
20.可用来保养宠物酸性离子可以拿来保养宠物毛发，可促使宠物的毛发既光泽又美丽。
