梁梦环，顺德干冈（今北窖镇广教村）人。
万历四十一年（1613年）成进士，授监察御史。天启帝时，依附魏忠贤，以义子自居。上疏诬劾汪文言，奏言熊廷弼侵军赀十七万，参与杀害杨涟。官至太仆寺少卿。崇祯即位，魏忠贤垮台。崇祯二年三月，朝廷下诏处死魏党，梁梦环名列第十。是年秋天，押赴刑场斩首。
参考书目《明史》卷三百六