泊头是国内最大和最古老的梨区之一。据史志记载，泊头梨树种植可溯及汉代。《后汉书》记载东汉名士公沙穆曾在建成（今齐桥镇）依林徂为室栖身隐居。隋唐梨树的种植已较为普遍。每年的4月是梨花盛开之时，梨园里清香怡人，千树万树梨花开放，形成“百里香雪海”的奇特景观。晶莹的梨花一丛丛，一簇簇，成方连片地映衬在蓝天白云下，就像一幅高雅的画面，“遥看一片白，雪海波千顷”，让人有梦里飞花的感觉。漫步其中会被一朵朵精致而圣洁的小梨花所沉醉。这美妙的感觉使徜徉在梨海中的游客流连忘返。明朝曾任监察御史的倪敬，从京城由北至南乘舟归乡，夜晚停靠泊头驿站歇息时，写下了《晚泊泊头驿》一诗，竟唱出了“归籍图书营旧业，梨花麦饭老林丘”的诗句，可见对梨园之景，梨花之美的生死留恋。“去泊头看梨花，到大自然中去寻找美和乐趣”，成为市民春游的又一方式。2006年王蒙等一行作家、诗人，也来泊头市举办了引人瞩目的梨园笔会。