怀溪红酒是用糯米、红曲，酿就十里飘香、酣醇绵柔的红酒。据专家分析，红酒含有丰富的葡萄糖、糊精、氨基酸、维生素和多种酯类物，有液体蛋糕之美称。适量常饮此酒，有促进食欲、舒筋活络、生津补血、调养生体、解除疲乏之功效。将此酒用于烹饪，可祛腥、去膻、增香、添味，全面提升美食的色、香、味。怀溪红酒因其原生态的家酿环境和独特的山泉原料，更是醇香醉人。
怀溪家酿红酒
营养分析
1. 动物性原料作菜肴时，因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这样就除去了腥味；
2. 红酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；
3. 红酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入红酒，能使菜肴除去异味，且香味大增；
4. 红酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富；
5. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入红酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩；
6. 温饮红酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒；
怀溪红酒让怀溪番鸭香味四溢www.huaixihongjiu.cn
