香菜蟹肉饭

材料：

香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

调味料：

盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法：

(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥乾水分，

香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

(2)将米洗净沥乾水分，加入1杯水浸泡15分钟，

再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，

放入电锅中煮熟，熟後再焖15分钟。

(3)打开锅盖後，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀後，即可盛起食用。

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