一、办寿酒人生逢十为寿，办寿酒，这似乎已成定规。在绍兴， 寿酒十分讲究，民谚曰：“十岁做寿外婆家，廿岁做寿丈姆家，三十岁要做，四十岁要叉(开)，五十自己做，六十儿孙做，七十、八十开贺。
二、饮寿酒
1、产地湖南衡阳
2、寿酒史话中国有一千古名联“福如东海长江水，寿比南山不老松”。这里的南山，指的就是南岳衡山。据《星经》载：南岳对应星宿28宿之轸星，主管人间苍生寿命，故南岳又名寿岳。南岳群峰争异，景色如画，气候宜人，自东汉末年道教鼻祖张道陵云游至此，道家学者和道事教徒纷至沓来，潜居衡山修道、炼丹，研究长生之术。尤以上清一派，经魏华存、汪子华等历代宗师反复演练，终集道行、长生秘方之大成，道教文化名传天下。
北宋宣和年间，宋徽宗有一贵妃名黛娥，美若天仙，倾国倾城，更难得聪明灵慧，忧国忧民，深受徽宗宠幸。惜黛娥自幼家贫，体质孱弱，常感不适。一日，黛娥娇喘吁吁，香汗淋漓，竟一病不起。徽宗惜香心切，急传太医就诊，却毫不头绪，情急之下，昭告天下：凡能医治贵妃黛娥者赏黄金万两！一时各方奇人异士纷至京城，应者如云。然数月过去，良方用尽，黛娥之病仍毫无起色，生命垂危。南岳上清派闻讯，派弟子云墨携道家秘制丹丸前去救助，经贵妃服用，奇迹发生：一剂方用，已神清气顺，数剂过后，黛娥便能下床行走，香体健康。且愈加娇艳，妩媚动人。徽宗一时龙颜大悦，宣云墨上朝，要赐黄金万两。不料报事官回报：云墨已回南岳，不辞而别！
为表皇恩浩荡，宋徽宗率黛娥、众臣亲临南岳，慰道聆经。在感叹于南岳道教文化的博大精深和神奇奥妙之际，挥笔写下“寿岳”二字，题刻于南岳金简峰黄帝岩上，并赐上清派历代宗师修炼之地“紫虚阁”为“黄庭观”，以示龙恩，“黄庭观”也由此声名大噪。
其时，宋朝多灾，战乱又叠起。金国窥觑大宋疆土和垂涎黛娥美色，遣大将金兀术铁骑压境，攻破京城，掠走徽钦宗和贵妃黛娥。狱中，黛娥宁死不屈，自杀殉国。徽宗急愤义加，也不幸驾崩。噩耗传至南岳，上清派练丹更勤，并派弟子云游天下，普度众生。
直至清朝末年，有南岳名医罗氏上山采药，偶遇一被毒蛇咬伤的老道，背至家中，为其精心施治，救下一命。道士为表谢意，将观中珍藏千年的道家秘方赠于罗氏。后经罗氏反复改进、提炼，并研制成药酒，惠及一方百姓。因该酒有强身健体，滋阴壮阳之功效，被公称为“民间寿酒”。
3、配方寿酒以南岳山泉所酿白酒为基酒，配以灵芝、冬虫夏草、枸杞、山药、肉桂、茯苓、山茱萸、淫羊藿、泽泻、牡丹皮、黄芪、峰蜜等十余种名贵中药材，经现代高科技提炼而成。
4、特点寿岳寿酒色泽棕红，呈半透明，酒香浓郁，口味独特；具有滋阴补肾，温中补阳，健脾益胃、提神解困的妙处。
笑话:吃寿酒财主过生日，通知穷人送寿礼。山精灵家穷，可他爹伯财主找麻烦，就让儿子把老母鸡 拿去换酒当寿礼。山精灵一盘算，用酒葫芦盛满水，在葫芦颈口处塞截木头，用蜡油封住，再倒一小杯酒在上面做样子。
送过寿礼，别的穷人都走了，山精灵吆喝着让摆寿酒。财主怕失面子，只好端一杯酒和一只鸡蛋放桌上说：“美美地吃吧，这是未来的老母鸡。”等过酒礼时，财主才发现上了当。
不久，山精灵的爹满60岁，仡家穷人都来祝贺，财主空着手也来喝寿酒。山精灵端出 大碗冷水和一根竹扁担放在桌上说：“这是过去的鲜笋子，朱大爷美美地吃吧。”
