何抗夫，著名的粮食加工工业专家、除尘专家，在粮油加工、粮油机械、气力输送、通风除尘、粮食企业设计和建设等诸多领域都有建树。
何抗夫1945年1月25日（农历2月28日）出生于湖南省益阳桃江县。出生在抗战时期，其父为其取名寓意“全民抗战，匹夫有责”。1970年7月，他从郑州粮食学院毕业。同年，分配到原零陵地区粮食局担任技术干部。1981年晋升为粮食加工工艺工程师，1983年加入中国共产党。自1980年以来，历任地区粮食局科研科副科长、工业科科长、地区粮油食品公司经理、地区粮食局副局长、永州市粮食局总工程师、正处级调研员等职务。
他工作以来参加了很多学术团体，担任了很多重要职务。1984年，他当选省清凉饮料协会理事；1986年，当选省粮食经济科技学会理事、市粮食经济科技学会副会长，被零陵地区科委授聘技术顾问；1987年，当选中国粮油学会、省商学会、省饲料工业学会会员理事；自1988年，连续20年被选聘全国粮食气力输送专业委员会常委、客座教授；1989年当选省劳动卫生学会工业学组委员；1991年当选省劳保科技学会工业学组委员；2000年当选新华通讯社香港分社技术顾问，被国内外粮食系统7个单位聘为技术顾问。他曾被评为湖南省“先进工作者”、“优秀科技工作者”、“技术开发先进个人”，并连续20年被全国粮食气流输送学会评为“优秀工作者”和“先进工作者”。
何抗夫同志钻研科技，学而不厌，诲人不倦，发挥自己的技术才能，编写碾米、面粉冷作工风运和除尘技术资料5本12万字，举办各种技术培训班46期，发表国家级论文10余篇，省级论文7篇，获得各级“优秀论文奖”多篇。《米厂除尘及高效反吹除尘新技术》被新华通讯香港分社编入《世界专利与技术》精选。他经常出席国内粮食工业会议。20年来，在全国气流输送学术会上连年发表论文，并受聘到全国各地讲学，实地教学，深受欢迎，在全国同行中享有较高声誉。他为普及科学技术，为提高工人技术素质，无私奉献自己的心血和汗水；他一心扑在工作上，不怕苦，不怕累，不怕脏，深入省、市40多个米厂，坚持跟班同工人一起劳动，一起攻关，成功地攻克大米加工谷壳分离、谷糙分离、产量、电耗、胶损、碎米等6大技术难题，研制成功谷壳分离装置，简化了大米加工工艺流程，各项工艺指标超过国家标准，车间内外无粉尘，实现了安全、环保的要求，提高了企业经济效益，用他的聪明才智取得了谷壳分离装置技术和一砻两机米厂风运技术两项重大科研成果，达到国内先进水平，受到原国家粮食部、粮食部科研设计院的充分肯定，成果在全省推广使用；他科技成果丰富，设计建设和指导改造米厂30多个、饲料厂6个（包括多个国家储备粮库），其主持和参与设计的粮食企业、粮油机械企业遍布湖南省各地市，如永州、长沙、湘潭、衡阳、常德、岳阳、株洲，以及四川、广西、广东、黑龙江、江苏、浙江、上海、北京、河南等省市，开发粮油机械新产品3个，研制推广高效反吹除尘器200多台，取得重大科研成果5项，获国家专利1项，多次获得各级奖励，其中：“LGF-01型谷壳分离装置”、“一砻一机米厂采用风运技术研究、一砻两机米厂除尘技术研究及卫生学评价”、“NIJ15型组合米机”、“TBLF系列高效反吹除尘器”、“大豆蛋白饮料”分别获得湖南省政府、省粮食局奖励。 参与研究的水果保鲜课题1988年获国家科技进步二等奖。
