蒜苗炒香干

王朝百科·作者佚名  2010-05-14
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菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱

口味:家常味 工艺:生炒

蒜苗炒香干的制作材料:

主料:蒜苔250克,豆腐干250克

辅料:柿子椒25克

调料:色拉油50克,盐4克,味精2克,酱油4克,香油5克

蒜苗炒香干的特色:

豆腐干柔软而入味,蒜苗碧绿而清脆。

制作:

1.将蒜苗摘洗干净,切成4厘米长的段;尖椒去蒂,去籽切丝备用;香干洗净切丝,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分。

2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至五成热时,下香干丝,加酱油炒匀,扒至锅的一边,再下入蒜苗段,尖椒丝炒散,加入精盐、味精炒拌入味,淋香油,出锅装盘即可。

 
 
 
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