[原料/调料]
鲜香菇 300G
竹笋 300G
豆苗 350G
青葱 1根
鲜美露 2又1/2大匙
麻油 1小匙
水 1/2杯
[制作流程]
(1)鲜香菇去蒂、洗净擦干，对切成２半，过油备用﹔竹笋洗净去皮、切块，川烫煮熟备用﹔青葱洗净切段备用。
(2)热油锅清炒豆苗，舖入餐盘做底备用。
(3)另起油锅爆香青葱段，加入香菇、竹笋、调味料煮置入味，用少许太白粉水勾薄芡，盛在豆苗上即可上桌。