菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
猪肉菠菜汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)150克,菠菜100克
调料：香油3克,盐3克,味精2克,花椒2克
猪肉菠菜汤的特色：
汤色清淡，肉嫩味鲜。
制作：
1. 猪肉切成小薄片；
2. 菠菜择洗干净，切成2厘米长的段；
3. 锅放在火上，倒入清汤，汤开；
4. 下入猪肉、菠菜，放入少许精盐、味精、花椒水，等汤再开；
5. 把猪肉、菠菜捞入碗中，撇净汤内浮沫，淋上少许香油，浇在碗中即成。
猪肉菠菜汤的制作要诀：
1. 本品需清汤约750克；
2. 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。