菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 老人食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧
紫菜豆腐蛋花汤的制作材料：
主料：豆腐(南)100克,紫菜(干)20克,鸡蛋50克
辅料：黄瓜15克
调料：胡椒粉1克,酱油5克,盐2克,味精1克,大葱5克,香油2克
紫菜豆腐蛋花汤的特色：
色泽美观，咸鲜，紫菜香味浓郁。
制作：
1. 将豆腐切成薄片；
2. 黄瓜切成斜象眼片；
3. 紫菜用手撕成小片备用；
4. 锅内注汤，烧开后下入豆腐，煮三分钟；
5. 然放入黄瓜片、紫菜及调味料，汤再次开后；
6. 将打散的鸡蛋洒入，淋少许香油即可。