菜系及功效：补血食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖
黄鳝姜汁粳米饭的制作材料：
主料：粳米100克,鳝鱼150克
调料：花生油15克,盐2克,姜汁20克
制作：
1. 将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用；
2. 用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用；
3. 将粳米淘净焖米饭；
4. 待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。