菜系及功效：高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱 清热去火食谱
口味：清香味 工艺：煮
黄瓜三丝汤的制作材料：
主料：黄瓜250克,海带(鲜)50克,泡菜100克
辅料：牛奶750克
调料：盐3克,味精1克,大葱5克
制作：
1. 黄瓜去皮洗净,切成7厘米长、5厘米见方的粗丝；
2. 泡菜（泡青菜）用清水漂洗后切成丝；
3. 海带发涨,洗净,切成丝；
4. 锅置旺火上,放入鲜汤,下少海带丝,泡青菜丝先煮；
5. 投入黄瓜丝烧沸；
6. 加入精盐、味精起锅,撒上小葱花即可。
黄瓜三丝汤的制作要诀：
泡青菜要横筋切成丝。黄瓜入锅后不能久煮,以保持其脆嫩清香。