作者：编辑、剪辑:王爱勤
ISBN：10位［7030205960］ 13位［9787030205964］
出版社：科学出版社
出版日期：2008-1-1
定价：￥98.00 元
内容提要甲壳素是从虾、蟹壳中提取的一种天然高分子。壳聚糖是甲壳素脱乙酰基的产物。本书在系统介绍甲壳素和壳聚糖的基本理化性能的基础上，详尽地总结了各种衍生物的类型，着重介绍了主链降解、羧化、酰化、羟基化、烷基化、酯化、季铵盐和接枝共聚以及有机—无机复合等方面的研究进展。.
本书可供从事功能高分子材料、生物材料、日用化工、环境保护和生物技术等领域的科技人员阅读，也可作为高分子化学、生物化学、医药卫生、环保、食品和农业等专业的大专院校师生的参考书。...
作者简介王爱勤，1963年2月出生于甘肃省民勤县。理学博士，研究员，中国科学院研究生院教授，博土生导师。现为中国科学院兰州化学物理研究所环境材料与生态化学研究发展中心主任，胜利油田长安控股集团有限公司科技顾问，西北民族大学兼职教授。1986年毕业于兰州大学化学系，2002年在日本作JSPS高访学者。先后从事有机合成、功能高分子材料和生态环境材料的研究工作。近年来主要从事有机-无机复合高吸水性树脂和生态修复材料的研究工作。主持完成了“863”计划、中国科学院和省部多项重点项目。在国内外刊物上发表文章160余篇，获省部级成果奖4项，申请发明专利21项，合作专著2部。
目录序.
前言
第1章 概论
1.1 甲壳素研究发展概况
1.1.1 甲壳素研究的发展历史
1.1.2 国内甲壳素发展概况
1.2 甲壳素的分布与分离
1.2.1 甲壳素的分布
1.2.2 甲壳素的分离
1.2.3 甲壳素的清洁生产
1.3 壳聚糖的制备
1.3.1 壳聚糖的化学制备方法
1.3.2 壳聚糖的酶法制备方法
1.3.3 壳聚糖的清洁生产工艺
1.4 甲壳素和壳聚糖的应用
1.4.1 在医药中的应用
1.4.2 在纺织印染工业中的应用
1.4.3 在废水处理中的应用
1.4.4 在食品工业中的应用
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