基本信息作者:(Michael Edwards) 译者:陈辉
出版社：上海科学技术出版社
页码：254 页
出版日期：2000年
ISBN：9787532353606
装帧：精装
开本：32开
丛书名：鉴赏与品味系列
市场价：￥58.00
内容简介世界顶级红葡萄酒的权威指南葡萄酒专家对品酒、奉酒、藏酒的经验介绍如今，上佳红葡萄酒已不再是法国的专利。从美国加利福尼亚州的各色优良葡萄品种，到澳大利亚和新西兰寒冷地带的高超种植技术，都使得今天的酒客可以享受和欣赏到来自世界各地的红葡萄酒。本书是红葡萄酒这种高雅饮品的综合掼，它不仅让你了解红葡萄酒酿造的复杂过程，还向你讲述顶级红葡萄酒的生产过程，以及“地域”的重要性。书中的囊括了所有重要的葡萄酒品种，从欧洲旧款的波尔多酒到“新世界”的卡本妮酒均一览无遗。本书的中心部分是对世界著名红葡萄酒的描述和介绍，包括显赫的拉菲特·罗施尔德酒、西班牙的家族经营的穆加酒和南非哈密顿·罗素葡萄园的非凡的出品。每一篇介绍都有专业试酒点评，以及作者就款型及年份而提出的的个人意见。红葡萄酒酿制已臻成熟之境，而《红葡萄酒鉴赏手册》将给你带来品酒的无尽情趣。
目录第一部分 红葡萄酒常识
1、简史
2、葡萄酒的品质
3、葡萄酒的酿制
4、葡萄品种
5、葡萄酒的品评
第二部分 红葡萄酒全录
1、经典名牌
2、名门精品
3、后起之秀
4、葡萄年表
5、术语