主料素鱼：１片；姜：１块；芹菜：８段；香菜：少许；红椒：１支
调味料沙拉油：１大匙；香油：１小匙；地瓜粉：小半碗
做法Ａ、姜、芹菜、红椒均切细丝备用。
Ｂ、素鱼沾满乾地瓜粉，下锅炸成金黄色后捞起。
Ｃ、炸好的素鱼切片排入盘底，再将切丝的Ａ料放在素鱼片上。
Ｄ、沙拉油、香油入锅烧热，淋在盘中的Ａ料上，再洒入香菜少许即可。
