千贺寿清酒是大连阔神生物发酵制品有限公司生产的日本清酒。
大连阔神生物发酵制品有限公司成立于2001年，地处于风景秀丽交通便利的港口城市—大连。公司占地面积5000平方米，年生产能力约3800吨。现有员工28人，专业技术人员4人。公司现有主要产品有本味啉、日本清酒、料理酒、米醋、黑米醋及各种日式调味酱等。产品畅销全国各地及日本、欧盟、俄罗斯等国家。
公司严格按照日本JAS标准，引进先进的日本酿造技术，拥有一流的生产线。独立的研发检测中心以及技术精湛、经验丰富的生产、管理人员。公司已通过HACCP食品安全管理体系认证，确保产品的优良品质和公司的长远发展。本公司凭着一流的产品质量、合理的产品价位、完善的销售网络，赢得了广大客户的一致好评。
千贺寿清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15％左右，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期。
清酒的保藏
清酒是一种谷物原汁酒，因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。应尽可能避光保存，保持洁净、干爽，贮存期通常为半年至一年。
酒杯饮用清酒时可采用浅平碗或小陶瓷杯，也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。酒杯应清洗干净。
饮用温度 清酒一般在常温(16℃左右)下饮用，冬天需温烫后饮用，加温一般至40～50℃，用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。
