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蛋白脉

王朝百科·作者佚名 2010-05-17

proteose

简称脉。

是一种蛋白质水解过程中的衍生物。可溶于水，遇热不凝固。

是位于蛋白质与蛋白胨的中间形式，可用作微生物培养基。

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