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丝胶蛋白

王朝百科·作者佚名  2010-05-17
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sericin；silk glue

一种丝胶状蛋白质。为球蛋白。

约占蚕丝总重量的20％～30％。当蚕营茧时，丝胶起着黏合作用，使两根单丝包覆于一体构成茧丝。含大量侧链带亲水基团的氨基酸如丝氨酸、天冬氨酸等，易溶于水中。蚕丝中的杂质主要存于丝胶中。

 
 
 
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