配 料菠菜、芥兰、豆酥、豆干、松仁、芝麻、青、红椒
调料：盐、白糖、胡椒粉、白米醋、糟油
特 色形象翅立，清香适口。
操 作:1.菠菜、芥兰焯水切成粒，豆酥也焯熟过冷水；
2.豆干切粒用油煸炒透；
3.豆干加菠菜、青、红椒等加入干果仁调味装入模子中；
4.将装好的菜扣在盘子中装饰一下即可。
天天提示：此菜所用的模具也可用纸杯代替。
营养价值:菠菜 - 菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素(一杯生的疲菜含有3690iu的B 胡萝卜素，差不多是RDA的百分之70。
所属菜系:川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。
