菜系及功效：私家菜 接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：蒜香味 工艺：蒜烧
大蒜烧平菇的制作材料：
主料：平菇450克
调料：大蒜（白皮）40克,色拉油40克,料酒10克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,盐2克,胡椒粉2克,味精1克
大蒜烧平菇的特色：
蒜香浓郁，咸鲜适口。
制作：
1.平菇洗净，适当掰块，放入开水中煮透，捞出控水；大蒜去皮，切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入蒜末煸炒，烹入料酒、酱油，加入300克开水，再把平菇、精盐、味精、胡椒粉放入锅中烧开，稍煮，用水淀粉勾芡，收稠汤汁即可。