【原料】
①主料：玉米粒200克，青豆30克，胡萝卜40克，泡开香菇3朵，素虾仁
②配料：精盐1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙
【做法】
1.将主料用开水氽烫捞出沥干水份。
2.炒锅内加入500克花生油（色拉油），油温升至温热时放入主料过油捞出沥油。
3.炒锅烧温热，加入适量底油，投入主料及调味料，炒匀，加入水淀粉勾芡，淋香油出勺装盘。
附
制作方法1：
用料：鲜玉米 松仁
1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。同时开中火，把松仁用炒锅炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干。
2、 中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白砂糖。
制作方法2：
用料：嫩玉米棒两个、剥壳松仁100克、绿柿子椒、葱20克、盐、味精、油
1、把玉米棒上的玉米粒削落，绿柿子椒切丁，葱切葱花
2、锅中放清水，将玉米粒煮熟沥出，炒锅上火，放油至六成熟，放葱花煸出香味，将玉米粒、辣椒丁、松仁分别下锅，放入盐，加少许煮过玉米的水稍烹，加少许糖再翻炒几下，勾芡，淋明油，放味精，出锅。
注意
玉米要选择嫩的。如果过了季节，可选用罐头
甜味玉米
用料：罐头玉米200克 松子40克
配料：白糖30克 盐5克 味精1克（少许）
松仁炸成金黄色，捞出沥油，锅中放入30克油炒熟玉米，加入糖、盐、味精
炒熟勾芡（少许）
装盘即可