作品介绍【单口相声】
《属牛》是根据传统笑话《夫人属牛》加工、丰富而成的一篇单口相声佳作。这段笑话最早见于冯梦龙《笑府》里《刺俗》条：一官生辰，吏曹闻其属鼠，醵黄金铸一鼠为寿。官喜曰：“汝知奶奶生辰亦在目下乎？奶奶是属牛的。”到了清人石成金所编撰的《笑得好》二集中，变成七十五字：一官寿诞，里民闻其属鼠，因而恭凑黄金铸一鼠，呈送祝寿。官见而大喜，谓众里民曰：“汝等可知道我夫人生日？只在目下，千万记着：夫人是属牛的，更要厚重实惠些，但牛项、肚里且不可铸成空的！”张寿臣表演的单口相声《属牛》又在这段小笑话的基础上，对人物性格、语言、形象、故事情节等方面进行了丰富和加工。首先使知县和知府这两个人物形象更加鲜明。比如说到知府时，先介绍知府与知县的上下属关系，为知县给知府送礼做好“铺垫”，开头的“垫话”简要地点明了主题，同时把笑话中的“乡民”改为“知县”，更突出了官场的腐败。由于字数、篇幅的限制，笑话里没有人物形象与性格的塑造，而单口相声则以人物对话与细节进一步刻画揭露了知县的卑微、知府的贪婪。“知府到时候得上堂转悠转悠，理着小胡子”。“理着小胡子”这一动作，如同将知府拉到听众（读者）眼前，那以权谋私，贪得无厌的嘴脸一览无余。“这一拿没拿动，看了看下款儿，再看知县在旁边站着哪，回手一拍这知县的肩膀儿：太好了，太好啦！”“太好啦！”这是一句绝妙的双关语，明着夸礼物的贵重，暗里是对县官溜须拍马的褒奖，然后在双方心领神会当中完成了这笔行贿受贿的肮脏交易。“下个月太太生日，太太比我小一岁。”提醒县官：我的太太是属牛的，暗示他该奉送一个金牛。在笑话里点出了“牛项、肚里千万不要铸成空”的这一句，而单口相声则没有直接说出，却是以演员一句评论的话作为结束：“弄去吧！小一岁，属牛的，你给弄个金牛得多少钱！老百姓还活得了活不了？”显得更加深沉有力，回味无穷，这也正是传统单口相声常用的艺术表现手法——节目最后用一句精短绝妙的话作结尾，或评、或论、或褒、或贬、或骂、或笑，从而点明了主题、深化了思想意义。节目中对旧天津时几个县的穷富比较与官场之道的介绍，说明了知县搜刮民财又为什么给知府送礼的原因，使故事合情合理，增强了可信程度。
台词如今跟过去可大不相同，劳动光荣，不劳动，不得食。在旧社会有这么一种升官发财的思想，大人教育孩子，从小儿就给他灌输毒素。爸爸拍着儿子的肩膀儿：“好小子，长大了可得做官呀，给咱们家里改换门庭！”因为一做官就发财，有财有势，改换门庭。旧社会有这么句话：“三年清知府，十万雪花银。”做三年官要落十万两银子，这还是清官、清知府哪！要是做三年赃官，拿耙子一搂还了得吗？知府是四品官，官不算大，三年清知府要落十万两银子，怎么来的？有来钱的道儿。
知府管知县，一个府管着几个县。都是具，可具跟县不一样，地土有厚有薄，有肥有瘦。打比方说吧，离天津不几步有这么几个县，人人都知道，叫：“金宝坻，银武清，不如宁河一五更。”怎么讲呢？宝坻县管一千二百多村子，是个金缺，这个知县进项大啦，“金宝坻”！“银武清”哪？武清县是个银缺，武清县管下是八百八十八个半村，要是一个好年月、好收成，多大的进项啊！这俩知县怎么样？“不如宁河一五更”！就五更天一早儿，宁河县知县的进项就超过武清县、宝坻县。怎么？宁河县芦台出盐，就这一点儿就成。这是肥缺呀！在这儿做上三年，他不是吃得顺嘴流油吗？肥实呀！这几县全属北京顺天府管。顺天府管着五州十九县，全一样吗？也有苦有甜。京南有个保定县，后来改名叫新津县，这个县管十八个村子，这点儿进项连人家的零儿还不够哪。这个县的进项小点儿，这就是知府生钱的道儿。知府不用去搂，叫知县搂去，给他往嘴里抹蜜！宁河县不是进项大吗？你要是不运动知府，他把你调动走。这位知府透出信儿来，要把新津县知县调宁河去，把宁河县知县调新津来，那宁河县知县受得了吗？到这时候，他就得给知府送礼，运动知府。可不敢送钱，一送钱落个贪赃，让御史知道了，全参下来啦。怎么办哪？知府一年办两回事就得啦，办俩生日——他一个，他太太一个。到办生日啦，凡是他的属员都到府衙门班房那儿去打听：
“大人快办生日啦？”
“啊。”
“哪天？”
“啊，哪天哪天。”
“大人想让我送点儿什么礼？”
“那我哪儿知道哇！你爱送什么送什么呀！”
“大人高寿啦？”
“五十六哇。”
五十六，送点儿什么合适呢？得想想。一想啊，五十六岁属鼠的。嗯，上金店给打个金耗子。金子是一寸见方十六两啊！这金耗子一尺二长，光一根尾巴一根金条不够；俩眼睛两块钻石，五克拉一个。拿这个金耗子往寿堂上一摆，知县得在旁边儿盯着，好让知府看见他。这知府到时候得上寿堂转悠转悠，理着小胡子，看看各样的礼物，一眼瞧见这金耗子啦，理着胡子，要拿手掂掂。要是他一拿拿起来啦，那是分量轻，就是一层皮，就搁那儿啦！这一拿没拿动，看了看下款儿，再看知县在旁边站着哪，回手一拍这知县的肩膀儿：
“太好啦，太好啦，这个真可心，这个真可心！”
这就是告诉那知县：“你放心吧，你那儿做着吧，我绝不调你。”
又说：
“这手工太巧啦！”
“手工巧”干吗呀，他说的是分量真大呀！
“哎呀，你怎么这么用心哪？你就知道本府我是属鼠的！哈哈，就打一个金鼠。好！用心！啊，下月太太生日，太太比我小一岁。”
弄去吧！小一岁，属牛的，你给弄个金牛得多少钱哪？老百姓还活得了活不了！
张寿臣演出本
