菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咖喱味 工艺：烩
当归咖喱烩饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)125克
辅料：当归10克,胡萝卜20克,牛肉(后腿)50克,番茄50克,青豆15克
调料：盐2克,味精1克,咖喱5克,猪油（炼制）15克,红葡萄酒10克
制作：
1. 将牛肉切片，和当归一起倒入锅内，加水，用文火焖至肉酥，连肉带汤盛入碗中。西红柿切块，萝卜切丁，煸炒后备用。
2. 猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下，倒入冷饭，加盐炒至饭黄，加糖、牛肉、当归汁以及煸炒过的西红柿、萝卜丁，把葡萄酒倒入锅内拌匀，并加水焖烩，闻及香味后撒入青豆，略煮片刻，加味精即可食用。