作者：叶学益
ISBN：10位［7537535655］13位［9787537535656］
出版社：河北科学技术出版社
出版日期：2007年
定价：￥26.80元
内容提要食物是人类赖以生存的物质基础。长期以来，人们就在不停地探询—哪些食物更有利于我们的健康，作为具有几千年饮食文化的国家，我们的主县早已为我们提供了宝贵的经验。这从对食物“色、香、味俱全”的评价就能看出，我们的祖先造就明白，食物的“色”对刺激我们的食欲具有非常重要的意义。在中医理论中，食物的颜色十分重要，尤其是白色、黄色、红色、绿色、黑色五种颜色，都对应身体的五脏，红色对心脏，白色对应肺脏，黄色对应脾脏，绿色对应肝脏，黑色对应肾脏和膀胱，也就是说吃哪种食物，就对相应的内脏大有好处。
编辑推荐食物是人类赖以生存的物质基础。长期以来，人们就在不停地探询—哪些食物更有利于我们的健康，作为具有几千年饮食文化的国家，我们的主县早已为我们提供了宝贵的经验。这从对食物“色、香、味俱全”的评价就能看出，我们的祖先造就明白，食物的“色”对刺激我们的食欲具有非常重要的意义。在中医理论中，食物的颜色十分重要，尤其是白色、黄色、红色、绿色、黑色五种颜色，都对应身体的五脏，红色对心脏，白色对应肺脏，黄色对应脾脏，绿色对应肝脏，黑色对应肾脏和膀胱，也就是说吃哪种食物，就对相应的内脏大有好处。
目录第一篇健康来自五彩食物
五彩食物中的健康密码
食物颜色的特殊功效
食物色素对营养的影响
不同颜色食物的营养保健作用
白色食物
绿色食物
红色食物
黑色食物
黄色食物
食物颜色搭配合理更健康
第二篇一生不同时期的营养需求
儿童期
青春情
围生期
中年期
老年期
第三篇白色食物—健康的“基石”
大米
糯米
面粉
鲫鱼
鲤鱼
萝卜
冬瓜
茭白
莲哦
莲子
银耳
百合
洋葱
大蒜
葱白
龙眼
银杏
牛奶
第四篇绿色食物—生命的“绿卡”
......等等
