作者：轩宇鹏
ISBN：10位［7537535701］13位［9787537535700］
出版社：河北科学技术出版社
出版日期：2007年
定价：￥19.80元
内容提要本羽在实用、方便、简单的前提下，分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆类、水果类及主食类等七大类，介绍了常见菜肴制作加工的技法、手法、注意事项，每种类菜肴的用料、制作加工程序和美味特点，尤其对色、香、味、形和营养特点等详加说明，文字浅显易懂，所选菜肴又制作方便、美味可口，经济实惠，是现代居家饮食不可或缺的参考书。
编辑推荐本羽在实用、方便、简单的前提下，分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆类、水果类及主食类等七大类，介绍了常见菜肴制作加工的技法、手法、注意事项，每种类菜肴的用料、制作加工程序和美味特点，尤其对色、香、味、形和营养特点等详加说明，文字浅显易懂，所选菜肴又制作方便、美味可口，经济实惠，是现代居家饮食不可或缺的参考书。
目录蔬菜类
珊瑚白菜
酸辣白菜卷
佛手白菜
醋溜白菜
干烧白菜
鱼香白菜
金边白菜
五彩白菜卷
红烧萝卜
拔白彩卷
大萝卜钝牛肉
三色萝卜丝
炸茄盒
烧茄子
鱼香茄子
肉片烧茄子
鸭架萝卜汤
拌茄泥
土豆烧肉
凉拌菜花
香辣卷心菜
肉丁烧土豆条
畜肉类
禽蛋类
水产类
豆制品类
甜菜类
羹、粥、汤类
锅子类
附录
......等等
