原料：冰冻带壳虾550克，粉丝100克
配料：盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙，橄榄油1.5大匙，蒜蓉3大匙，豆豉2茶匙，葱花2大匙
调料：万字牌生抽酱油2大匙，绍酒1大匙，白胡椒粉1/8茶，糖1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，水3大匙
做法：
1、冰冻带壳虾550克，开背去肠洗净沥水，加盐1/3茶匙，白胡椒1/8茶匙拌匀腌30分钟。
2、粉丝100克，用开水泡软。
3、泡软的粉丝放碗底，然后将虾摆放到上面。
4、不粘炒锅置炉上开大火，内放橄榄油1.5大匙烧热，加入蒜蓉，豆豉炒香，然后放入调料浇到虾和粉丝上入笼大火蒸7分钟关火，等2分钟再拿出来，趁热撒上葱花即可。