单位简介潮州市盐务局是潮州市人民政府的盐业主管机构，负责全市的盐业行业管理、食盐专营和盐政稽查工作，隶属于广东省盐务局。
潮州市盐业总公司是具有独立法人资格的国有食盐专营企业，隶属于广东省广盐集团有限公司，负责辖区内食用碘盐、多品种盐、小工业用盐、农牧渔业用盐及其他用盐的供应工作。局司职能分设、合署办公。
主要职责一、贯彻执行国家、省有关盐业的法规、规章和政策； 二、草拟并组织实施地方性盐业规范性文件；
三、组织实施全市盐业发展中长期规划和年度计划；
四、组织落实国家储备盐制度；
五、按规定负责审核和发放有关食盐许可证和运输准运证等相关工作；
六、依照有关规定，对全市食盐生产、销售、调拨等专营工作实行管理，维护食盐生产、运销秩序，确保合法碘盐供应；
七、组织实施全市盐业行政执法工作；会同有关部门依法打击非法生产、销售、走私盐等活动和组织查处重大盐业违法案件；
八、研究提出改革和完善盐业管理的建议和措施；
九、承担相关的行政复议工作。
组织机构内设办公室、人事科、财务科、计划管理科、盐政法规科、盐政稽查队。
下辖碘盐配送中心，潮安县盐务局、饶平县盐务局、湘桥区盐务局（盐业分公司）。
领导班子徐浩：潮州市盐务局局长、潮州市盐业总公司总经理。
麦伟杰：潮州市盐务局副局长、潮州市盐业总公司副总经理。