材料
主料：白菜(400克) 冬笋(100克)
调料：植物油(20克) 酱油(5克) 料酒(10克) 淀粉(玉米)(5克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜汁(5克)
制作工艺
1. 白菜去掉外层大叶，取白菜心洗净片成薄片；
2. 冬笋洗净去皮切片；
3. 葱切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 将白菜心与笋片同下入沸水锅中焯片刻，捞出控水备用；
6. 炒锅注油烧热，下入葱末炒香，烹入高汤，料酒，酱油，放入白菜、笋片烧沸，加入姜汁，精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精，装盘即可。
材料
主料：白菜(400克) 冬笋(100克)
调料：植物油(20克) 酱油(5克) 料酒(10克) 淀粉(玉米)(5克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜汁(5克)
制作工艺
1. 白菜去掉外层大叶，取白菜心洗净片成薄片；
2. 冬笋洗净去皮切片；
3. 葱切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 将白菜心与笋片同下入沸水锅中焯片刻，捞出控水备用；
6. 炒锅注油烧热，下入葱末炒香，烹入高汤，料酒，酱油，放入白菜、笋片烧沸，加入姜汁，精盐，用水淀粉勾芡，撒入味精，装盘即可。