笋叶拌鸡丝

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：麻酱味 工艺：拌

笋叶拌鸡丝的制作材料：

主料：鸡肉200克,莴笋300克

辅料：火腿肠5克

调料：芝麻酱30克,盐6克,白砂糖3克,味精2克

笋叶拌鸡丝的特色：

色泽鲜艳，味香爽口。

制作：

1.莴笋取其叶洗净后切成细丝，放入盆中；鸡肉（鸡脯肉）洗净煮熟切成丝放在莴笋叶上，再将火腿（熟火腿）切成丝点缀在鸡脯肉丝上。

2.芝麻酱用凉开水稀释一下，加入精盐、白糖和味精调成味汁，浇在鸡丝上，拌匀即可。

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