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烤豆腐

王朝百科·作者佚名  2010-05-25
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烤豆腐

烤豆腐是浙江省的一道特色小吃，现在早已声名远扬海外。

具体做法:先将豆腐切成方片,大小可以随自己喜欢,然后用特制苋菜汁卤豆腐,卤好后贴于敷油的锅壁，两面烤黄即可。

以前烤豆腐多用于祭祀仪典，因“烤” 与“靠”谐音，赠以邻里，以示互相依靠。现在已经成为一种风味独特的美食小吃

小吃特点：吃法多样，趁热浇上酱油、醋、辣油等均可，可作下酒菜,也可以作休闲小吃；农家常杂以青菜、豆芽烧煮；也可以烤豆腐为主料做煲。

 
 
 
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