罗马花椰菜(
broccoli Romanesco)俗称“青宝塔”、“翡翠宝塔花菜”，属十字花科芸薹属甘蓝种，一二年生草本植物。罗马花椰菜与西兰花类似，但色泽明亮、黄绿，花球表面由许多小的螺旋形的小花所组成，像宝塔一样，故称青宝塔。罗马花椰菜口味独特，细嫩优雅，生食的滋味更佳。
宝塔花菜起源于地中海北部，适宜于温和湿润气候，植株营养生长的适宜温度为20-28℃，转入生殖生长而结球的温度以18-22℃为宜；株形开展，叶片宽大肥厚有腊粉，耐寒性好，抗病性强，适应性广，易栽培。食用部分为细小花蕾密集成圆锥形小花，再由多个小花组成塔状花球；新颖独特，口味好，营养价值高，每100克含蛋白质2克、脂肪0.25克、膳食纤维1.3克、糖类3.8克、胡萝卜素12微克、维生素C 68毫克、维生素B1 0.015克、维生素B2 0.06毫克、维生素E 0.09毫克及多种矿物质成分；含类黄酮可防止感染,清理血管,减少胆固醇氧化,降低血小板凝结的功能；维生素A、C及胡萝卜素的含量高,能增加皮肤弹性。具有健体、防病、美容之功效。绿宝塔花菜种性稳定、晚熟,定植后100-120天收获，长势旺盛，耐寒性好，抗黑腐病能力强，翠绿色花粒组成多个圆锥形小尖塔而构成单株塔花，形状酷似宝塔，单塔重1000克左右，产量稳定，新颖独特，食用方法多样。市场价值高，需求旺盛。
翡翠宝塔花菜属绿花菜类型，为当前欧洲国家最流行的花菜新品种。是内蒙古鄂温克旗伊敏河镇三新农业科技中心由北京仙龙国际园艺研究所引导入并试种成功。该品种由一个个花蕾极小的宝塔组成，主茎粗大形成主花塔，色浅绿透明，质地如翡翠，营养成份非常丰富。据测定蛋白质含量是番茄的5倍、白花菜的3.5倍，维生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美誉。
（一）特征特性
该品种为早熟一代杂交种。定植后70天即可收获。喜温暖湿润，不耐高温，生长势中等、花塔浅绿色、主茎粗大、现蕾极好。蕾粒细小，由一个个小宝塔组成一个大塔。平均单塔重1-2公斤，品质优良，食味鲜美。
（二）栽培要点
翡翠宝塔花菜，喜阳光、耐低温，熟期极早。但不耐高温，最适合春秋两季保护地种植。育苗后45天即可定植，每亩栽植2000-2100株。应重施腐熟农家肥，并配合适量磷、钾肥，以提高翡翠宝塔花菜的品质。春季栽培还应注意提高生长前期的地温，并适当控制前期浇水，天气转暖后抓紧浇水追肥，可用0.2%的磷酸二氢钾叶面喷施，做到水肥均衡供应。生长后期注意防治菜青虫及蚜虫，可用16%亚洲一号1000-1500倍喷雾，7-10天1次。
（三）适应范围
在云南昆明可全年种植，其它气候区，只要日平均气温不超过22摄氏度即可安排生产。但核心问题是该品种较耐寒而不抗热，非常适合春秋两季生产。
