菜谱名称酱烧虾段
烹制材料主料：对虾400克。
辅料：冬笋100克 草菇100克 香菜20克。
调料：甜面酱80克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 白砂糖5克 植物油20克 味精2克
烹制工艺1、将对虾剪去枪须和腿，挑去头部沙袋，沙线，剁成段。
2、冬笋切小滚刀块，草菇一切两半，用开水焯出备用。
3、锅内加植物油烧热，加葱、姜、蒜一烹，加入甜面酱炒香，再加入虾段翻炒，用手勺压出虾脑继续炒，放入冬笋、草菇，加上汤、白糖等料调味，收汤烧熟，淋明油，撒香菜段即成。
菜品特色大虾鲜嫩红亮，酱香味浓。
菜谱名称酱烧虾段
烹制材料主料：对虾400克。
辅料：冬笋100克 草菇100克 香菜20克。
调料：甜面酱80克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 白砂糖5克 植物油20克 味精2克
烹制工艺1、将对虾剪去枪须和腿，挑去头部沙袋，沙线，剁成段。
2、冬笋切小滚刀块，草菇一切两半，用开水焯出备用。
3、锅内加植物油烧热，加葱、姜、蒜一烹，加入甜面酱炒香，再加入虾段翻炒，用手勺压出虾脑继续炒，放入冬笋、草菇，加上汤、白糖等料调味，收汤烧熟，淋明油，撒香菜段即成。
菜品特色大虾鲜嫩红亮，酱香味浓。