菜谱名称西红柿炖明虾
烹饪材料主料：对虾500克 番茄300克
辅料：大葱20克 姜10克 番茄酱20克 盐5克 味精3克 花生油30克 香菜10克
烹制工艺1、对虾洗净，西红柿去皮切块。
2、锅中加花生油，下葱花、姜片爆锅，加入西红柿煸炒，放入番茄酱炒香，倒入虾，加适量水炖熟虾，用精盐、味精调味，撒香菜段，出锅即可。
菜品特色酸咸适口，风味独特。
厨师贴士对虾要新鲜的，西红柿选用熟透的。