做法一原料
清理干净的鲜虾、青豆、玉米粒、咖喱粉。
操作
1、锅里烧热油，放入鲜虾，翻炒片刻。再放入青豆和玉米粒等配菜，翻炒均匀。
2、取咖喱粉与水在容器中拌匀，调味，倒入锅中。再加水至漫过菜，大火煮开。
3、大火煮开后转小火，慢慢收汁。收到最后时要同时不停搅拌防止烧糊。剩余咖喱汁收到预期浓稠度时出锅。
做法二原料
咖喱，虾15只，胡萝卜1/2个，土豆1/2个，洋葱1个，苹果1/4个，番茄沙司1大匙，玉米罐头。
操作
1、准备好虾仁，洗净待用，或者用新鲜的虾去泥使用也可以。
2、胡萝卜、洋葱、土豆、苹果切丁。
3、虾仁放入烧橄榄油的锅里炒制微红。
4、土豆、洋葱、胡萝卜也炒制。
5、咖喱溶入水中，放入蔬菜煮开，再放入番茄沙司和虾仁、苹果、玉米。
6、与米饭一起装盘。
要点
咖喱加上番茄酱会产生很浓的味道，放入1大匙的番茄沙司，味道不酸更浓颜色也变好看。
将咖喱饭做的更好吃的方法是多放入洋葱。