油菜干丝

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味 工艺：拌

油菜干丝的制作材料：

主料：豆腐干150克,油菜200克

调料：白砂糖3克,香油10克,盐2克,味精1克

油菜干丝的特色：

色泽绿白相间，咸甜香兼备。

制作：

1.油菜取其叶洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分后切成3厘米长的丝；豆腐干丝洗净后放入沸水锅中煮一下，捞出晾凉后切成小段。

2.油菜叶和豆腐干丝一起放入盆内，加入精盐、白糖和味精拌匀腌20分钟，淋入香油，再拌匀装盘即可。